TRONCO DE NAVIDAD(CHRISTMAS LOG)

TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes:

•4 huevos

•2 yemas de huevo

•1 Vaso de azúcar

•80 g de harina

•400 g de chocolate fondant

•Ralladura de limón

•250 gr de mantequilla

•1 cucharada de ron

•Guindas

Como hacer un tronco de Navidad

En un bol, mezclamos las 6 yemas de huevo con el azúcar (reservando 80 gr para el bizcocho), y la ralladura de limón. Incorporar la harina. Batir las 4 claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con la masa bizcocho.

Pre calentar el horno a 200º y horneamos la masa unos 15 minutos sobre papel de plata. Cuando se haya hecho, se retira el papel y se enrolla la masa. Reservar la masa enrollada para que enfrié y además coja la forma.

El relleno se prepara deshaciendo la mantequilla al baño maría, mezclada con el azúcar (unos 150) y el ron y el chocolatefondant.

Una vez hayamos preparado todo, montamos el tronco de Navidad desenrollando la masa y cubriendo con el relleno de chocolate, guardando un poco para la cobertura. Cuando hayamos enrollado el bizcocho, cubrimos el tronco con el chocolate que habíamos guardado.

La decoración especial del tronco de navidad para que parezca un tronco, la hacemos con un tenedor, sobre el chocolate de cobertura, hacemos unas rayitas onduladas imitando a las betas de la madera. Decorar con unas guindas. Servir frío.

CHRISTMAS LOG

Ingredients:

• 4 eggs

• 2 egg yolks

• 1 glass of sugar

• 80 g flour

• 400 g fondant chocolate

• Lemon zest

• 250 gr of butter

• 1 tablespoon rum

• Cherries

How to make a Christmas trunk

In a bowl, mix the 6 egg yolks with the sugar (reserving 80 g for the sponge cake), and lemon zest. Incorporate the flour. Whisk the 4 egg whites to the point of snow and mix them with the cake batter.

Preheat the oven to 200º and bake the dough about 15 minutes on silver paper. When done, remove the paper and roll the dough. Reserve rolled dough to cool and also take shape.

The filling is prepared by undoing the butter to the water bath, mixed with sugar (about 150) and rum and chocolate fondant.

Once we have prepared everything, we assemble the Christmas trunk unrolling the dough and covering with the chocolate filling, saving a little for the cover. When we rolled the cake, we covered the trunk with the chocolate we had saved.

The special decoration of the trunk of Christmas so that it looks like a log, we make it with a fork, on the chocolate of cover, we do some wavy lines imitating the betas of the wood. Decorate with some cherries. Serve cold.