LECHE FRITA
Receta de postre casero típico español
Ingredientes
•9 huevos
•2 cucharadas de mantequilla
•100gr de harina + harina para rebozar
•200 g de azúcar
•1 litro de leche
•Aceite de oliva
•1 barrita de canela
•Canela en polvo
Como hacer leche frita
La leche frita es un postre casero tradicional español. En un cazo ponemos la leche a calentar, con la mantequilla y la barra de canela. Removemos hasta que "liguen" la leche y la mantequilla.
En otro cazo a parte mezclamos 8 yemas de huevo, el azúcar y la harina hasta tener una masa homogénea.
Añadimos la mezcla a la leche caliente (cuando vaya a hervir) con la mantequilla, mantenemos removiendo durante unos minutos más al fuego y retiramos.
Colocamos la masa en una fuente o molde puesto sobre un trapo humedecido con agua fria. Dejamos enfriar la masa. Cuando esté bien fría, cortamos con un cuchillo porciones del tamaño deseado y las freimos con aceite bien caliente, rebozadas en huevo batido y en harina. Decoramos con canela en polvo y azúcar y servimos la leche frita fría o del tiempo.
FRIED MILK
Homemade typical Spanish dessert recipe
Ingredients
• 9 eggs
•2 butter spoons
• 100gr flour + flour to batter
• 200 g of sugar
• 1 liter of milk
•Olive oil
• 1 cinnamon stick
•Cinnamon powder
How to make fried milk
Fried milk is a traditional Spanish homemade dessert. In a saucepan we put the milk to heat, with the butter and the bar of cinnamon. Remove until milk and butter are "liguen".
In another saucepan, we mix 8 egg yolks, sugar and flour until they have a homogeneous mass.
Add the mixture to the hot milk (when it will boil) with the butter, keep stirring for a few more minutes to the fire and remove.
Place the dough in a fountain or mold placed on a rag moistened with cold water. Let cool the dough. When it is very cold, cut with a knife portions of the desired size and fry them with very hot oil, battered in beaten egg and in flour. Decorate with cinnamon powder and sugar and serve the fried cold milk or time.
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