Ingredientes:
2 camotes
1/2 piña
3 tazas de azúcar
1 paquete de galletas Marías
3 cucharadas soperas de jerez dulce
nueces para adornar
Procedimiento:
Cueza los camotes en un poco de agua. Licúelos con la piña.
Disuelva el azúcar en una taza de agua y hierva hasta obtener una miel ligera.
Retire del fuego. Aparte 1/2 taza de miel, agréguele el jerez y mezcle.
En la miel que queda ponga piña y camote licuados.
Hierva hasta que se vea el fondo de la olla, moviendo constantemente.
En un platón coloque sucesivamente una capa de galletas mojadas en la miel con el jerez y una capa de pasta de fruta.
Termine con la pasta y adorne con las nueces. Enfríe antes de servir.
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